Karabuğdaylı Poğaça

Besin değeri yüksek, glutensiz ve kaliteli yağ ile hazırlanmış bir poğaça istemez misiniz?

Karabuğday, birçok insanın süper gıda olarak kabul ettiği oldukça besleyici bir tam tahıldır. Sağlık yararları arasında karabuğday kalp sağlığını iyileştirebilir, kilo vermeyi teşvik edebilir ve diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir.

Kaynak : https://www.medicalnewstoday.com/articles/325042

Karabuğday çeşitli sağlıklı besinler içerir. İyi bir protein, lif ve sağlıklı kompleks karbonhidrat kaynağıdır.

Bir fincan veya 168 gram (g) kavrulmuş, pişmiş karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (kabuğu alınmış tohumlar) aşağıdaki besinleri içerir:

5.68 gr protein

1.04 gr yağ

33,5 gr karbonhidrat

4.5 gr lif

148 miligram (mg) potasyum

118 mg fosfor

86 mg magnezyum

12 mg kalsiyum

1.34 mg demir

Kaynak:https://www.medicalnewstoday.com/articles/325042#nutrition

Karabuğday'ın Faydaları:

1. Kalp sağlığını artırmak

2. Sindirimi iyileştirmek

3. Kilo yönetimi

4. Diyabeti yönetmek:

Tam bir tahıl olarak karabuğday, karmaşık bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu karbonhidrat formu, insanların kan şekeri düzeylerini yönetmelerine yardımcı olabilir.

Vücudun karmaşık karbonhidratları parçalaması basit karbonhidratlardan daha uzun sürer. Bu durum sindirimi yavaşlatır ve kan şekeri seviyelerinin daha uzun süre sabit kalmasına yardımcı olur. Beyaz ekmek, basit bir karbonhidrat örneğidir.

Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, tam tahıllı gıdalar iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu gıdalar mükemmel bir enerji kaynağıdır ve lif ve mineral sağlayabilir.

Kaynak: medicalnewstoday.com/articles/325042#health-benefits

Bu kadar fayda sonrası gelelim en güzelinden karabuğday poğaçamızın tarifine:)

Malzemeler:

300 gr Karabuğday unu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çay kaşığı zerdeçal

Yarım çay kaşığı sarımsak tozu

1 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Yarım fincan dereotu, maydanoz veya taze nane

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı chia tohumu

1 tatlı kaşığı kinoa

1 tatlı kaşığı tuz

Biraz beyaz peynir

1 yumurta

Susam

1-2 yemek kaşığı yoğurt

Karabuğday unu, chia ve kinoa ılık su ilave edilerek karıştırılır. Un kıvamı için tüm unu veya tüm suyu boşaltmadan yavaş yavaş katmakta fayda var. Bu karışım yarım saat beklenip şişmesi beklenir.

Sonrasında baharatlar, tuz, otlar ve yağlar eklenir karıştırılır, eğer kıvam çok sıvı ise üstüne biraz daha karabuğday unu eklenir. Sonra yoğurma kıvamına gelince poğaça içine istediğiniz kadar beyaz peynir eklenir. Son olarak yumurta sarısı üstüne sürülür, susam veya çörek otu eklenerek fırına verilir. 180 derecece 30 dakika pişirilir.

Afiyetle ve sağlıkla tüketiniz.

Aşağıdaki resim bugün yaptığım ve bu tarifin karabuğday poğaça resmidir.