Levrek balığını hep aynı şekilde tüketmekten sıkılmadınız mı? Ben çok sıkıldım çünkü ya tavada ya da ızgarada yapıp tüketiyorum. Bugün bir çok diyete ve ayurvedaya uygun, leziz ve sunumu çok güzel bir tarif vereceğim. Bu tarifin videosu ise kanalımda:
Malzemeler
10-15 adet cherry domates
2 yemek kaşığı kapari
1-2 dal taze fesleğen
15-20 adet yeşil zeytin
1 küçük kase domates sosu
1 adet acı kırmızı biber / Bir çay kaşığı pul biber de olabilir
2-3 diş sarımsak
4-5 adet levrek fileto
Tuz & karabiber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balsamik sirke
Hazırlanışı:
Levrekler yıkandıktan sonra kurulanır ve üzerine biraz tane tuz serpilir. Tavadaki zeytinyağı hafif ısındıktan sonra levrekler sadece deri tarafından 1-2 dakika pişirilir. Sonra başka tabağa alınır.
Aynı tavada sırasıyla ince kıyılmış kırmızı biber, ince kıyılmış sarımsak ve 1-2 yaprak fesleğen eklenerek hafif pişirilir. Sonrasında çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytinler ilave edilir ve biraz pişirilir. Bu aşamada isterseniz 1-2 tatlı kaşığı beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Cherry domatesler ve domates sos eklenerek pişirmeye devam edilir. Bu aşamada 1-2 yaprak fesleğen ve 1 tatlı kaşığı balsamik sirke eklenir ve sosun kendini 5-10 dakika çekmesi beklenir. Sos hazır olunca yarı pişmiş levrekler eklenir ve 5 dakika daha pişirilir. Bu kadar kısa sürede yemeğiniz hazır:)
Afiyetle ve sağlıkla tüketiniz.
Sevgili Abime şefliği ve leziz yemeği için teşekkürlerimi sunarım.
Comments